おはようございます😃
身体に優しいメニューと生活スタイルを提案している
酵素玄米料理教室「ラビ庵」阪井幸子です
先週、野菜料理研究家 庄司いずみ先生のお料理教室 初参加にして、いきなり 塩抜きダイエット講座❣️
過去に 完璧なマクロビ生活を目指し 身体を壊してしまった経験から、塩抜き ずっと気になっていました。
しかし「冷え性の自分には しっかり塩味が欠かせない！」との思いを手放せず、実行できずにいたのです！
この度、知人の梅木さかえさんが、庄司いずみ先生をお呼びしての塩抜きダイエット講座企画！超人気の講座、残1席に入ることが出来ました‼️
メニューは
オムレツ、手作り塩抜きケチャップ添え
キノコのみぞれ蒸し
サラダ 柑橘のドレッシング添え
せりご飯
先ずはせりご飯の仕込みコクを出すための秘訣教えて頂きました！
オムレツの生地 もちろん 卵🥚不使用！
シメジ、割かずに、ガシっと手で軽く潰す感じで！これだけで良い香りが〜〜❣️
夕食用に ハヤシライス風も作って頂きました。グリーンピースも入り彩が綺麗❣️
余ったキノコのスープも含め、庄司先生の流れるような手際の良さで、あっと言う間に 豪華メニュー完成❣️
人生初の塩抜き体験！
先ずスープをのんだら、オムレツを。
卵なしとは信じられないふわふわ感。そしてケチャップの味おかげで、塩抜きでも全然平気❣️
塩気をひたすら我慢する！のではなく、
甘みと酸味をうまく利用することで、楽しく塩抜き出来るなんて‼️
本当に勉強になりました❣️
教えて頂きました庄司いずみ先生、そして今回の素敵な企画をして下さった梅木さかえさん！ありがとうございました‼️
